A fánk: Erdélyben pánkó, a palócok pampuska néven emlegetik, Baranya-megyében huppancsnak keresztelték, a borsodiak pedig kreplit majszolnak. A széles körben használt fánk szó a szász eredetű fankoch szóból eredeztethető.

Alig vagyunk túl az év végi nagy eszem-iszommal járó ünnepeken, máris beléptünk a farsangi időszakba. S mivel a farsangolás a bálok, mulatságok és disznótorral egybekötött tartalmas lakomák ideje, nem árt ügyelni arra, hogy a megterhelő ételsorok mellett könnyebb menüvel, esetleg néhány napos zöldség- és gyümölcskúrával segítsük szervezetünket.

A farsang hamvazószerdáig – a húsvét vasárnapját megelőző negyvennapos böjt kezdetéig – tartó időszaka napjainkban az ország számos helyén újra a téltemető-tavaszváró mulatságok ideje. A hagyományokat felelevenítő városokban nemcsak a külsőségekben, de az ételekben is felidézik a régmúlt időket.