Bár manapság az esztendő bármelyik napján meglephetjük a családot valamilyen finom „disznósággal”, például sült hurkával, kolbásszal, az igazi disznótoros időszak novemberrel kezdődik. Ilyentájt, a hideg idő beköszöntével indulnak el többnyire ma is a vidéki portákon a disznóvágások.

Ilyenkor télidőn, amikor már havat hord a szél, s a gyerekek vidáman csúszkálnak a befagyott tócsák jegén, jött el a számukra élvezetes esemény, a disznóölés. A karácsonyi ünnepek előtt ezt vártuk a leginkább.